光亮日报记者 马跃华 光亮日报通信员 张夏

“家人们，我们隆德的粉条用的都是本地产的马铃薯，透光度高、久煮不烂，口感爽滑有韧劲。”于宁夏隆德县，一群厦门年夜学博士生对于着姑且支起的“直播台”，当起了好物保举官。这场布满芳华气味的直播，当天就帮忙本地卖出500多单。

厦年夜的博士生为何会来屯子直播卖粉条？故事要从8年前讲起。

隆德县地处六盘山区，海拔高、天气冷，合适马铃薯生长。

2018年，厦年夜西席吴彩胜带着一群厦年夜青年来到这里。他们发明，本地的农副产物虽然产量不小，却因缺少检测前提，面对“好产物难认证”的困境。

没有当地试验室，质量检测年夜年夜制约了财产的成长。来自药物阐发专业的他们意想到，要助力隆德县财产走出困境，必需破解这道“检测关”。在是，他们构成“薯来宝”博士生处所经济成长办事团队，刻意从药物阐发角度切入，优先解决隆德马铃薯财产的质量尺度与功效开举事题。

“能做出试验室的样品是本领，能让老乡日子好起来，才是更成心义的本领。”团队成员易佳缙说。

8年间，90多名队员前后奔赴隆德县，挽起裤腿进地步，把试验室“搬”进了工场车间。

为霸占难题，团队协助本地企业成立县级食物质量安全节制与研发中央，充实使用黉舍捐赠的仪器装备，开发出MS-XDF系列质控软件与新型身分筛分技能，助力100多项检测项目扩项，实现全程数字化质控，笼罩马铃薯、蔬菜、菌菇等全数农副产物，有力解决了本地企业检测能力单薄问题。

队员们还有将繁杂的手册术语转换成通俗易懂的文字，编写操作规程20余套，累计培训本地技能职员超100人次。

解决了马铃薯的质控问题，怎样让“小马铃薯”酿成更具附加值的“金豆豆”？团队做了斗胆的测验考试。

“隆德县的天气让本地的马铃薯具备高抗性淀粉特征，合适开发成低血糖指数食品，吃的时辰血糖上升更平缓。”吴彩胜先容。技能的注入，年夜年夜激活了财产潜能。团队立异研发酶法改性与“淀粉+”复方技能，还有将宁夏的枸杞、黄芪与马铃薯淀粉联合，开发出低升糖枸杞粉丝、黄芪淀粉等34种高附加值产物。

据悉，自2012年结对于帮扶以来，厦年夜累计遴派15名科技特派员，带着专项资金，像种子同样撒向隆德县的财产一线，调派10余支像“薯来宝”如许的博士办事团提供“即时聪明”，援建的财产园也已经成为产值超13亿元、提供千余岗亭的“人材蓄池塘”与“立异孵化器”，实现对于口帮扶从“输血”到“造血”的改变。

《光亮日报》（2026年05月13日 04版）

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